Conceptos sobre Relación del Proceso Metabólico y la Actividad Física III

Conceptos sobre Relación del Proceso Metabólico y la Actividad Física III

Termogénesis postprandial: La termogénesis postprandial representa el costo energético de la absorción, digestión y utilización de los nutrientes

Determinación de energía: La digestibilidad de la energía bruta que contienen los alimentos se determina con los métodos ya comentados para determinar la digestibilidad de los nutrientes.

Para determinar la metabolicidad de la energía bruta es necesario recoger la orina producida por los animales, así como conocer la producción de metano: 

- para recoger la orina se utilizan jaulas de metabolicidad; posteriormente se calcula en un calorímetro la energía excretada en forma de orina. Debido a que la preparación de la muestra de orina para su combustión en un calorímetro es un proceso engorroso, la energía excretada en la orina se suele estimar a partir de su contenido en nitrógeno (pues se supone, aunque no es estrictamente cierto, que la orina está compuesta solamente de agua, minerales y urea); en concreto se supone que por cada gramo de nitrógeno urinario se han excretado 23 kJ en la orina. Obviamente, en aves no se determina el contenido energético de la orina, sino la energía de la combinación heces más orina, determinando directamente la energía metabolizable que aportan los alimentos; no obstante, puede ser interesante saber que cada gramo de nitrógeno excretado en la orina de las aves equivale a una pérdida energética de 35 kJ. 

- el metano es producido por las bacterias metanogénicas del intestino grueso: CO₂ + 4 H₂ ® CH₄ + 2 H₂O. Para determinar la producción de metano se utilizan cámaras respiratorias, como se comenta más adelante; la pérdida de energía asociada a la producción de metano es de 40 kJ por litro expulsado.

 Factores que determinan el requerimiento de energía:

·         Peso

·         Edad

·         Talla

·         Actividad física

·         Impedimentos médicos

·         Sexo

 Factores que modifican el metabolismo basal:

·         Edad

·         Sexo

·         Pérdida de masa muscular

·         La temperatura ambiental y corporal

·         Los hábitos de alimentación

·         Las dietas hipocalóricas

·         La actividad glandular

·         El estrés

·         La actividad física

·         La grasa corporal 

 Glándulas Endocrinas: Las principales glándulas que componen el sistema endocrino son:

• El páncreas.
• La tiroides.
• El hipotálamo.
• La hipófisis.
• La pineal.
• Las glándulas suprarrenales.
• Las gónadas: testículos y ovarios.
• Las paratiroides.
• Los islotes de Langerhans.
• El timo.

Según este concepto, también son glándulas endocrinas, los riñones al producir eritropoyetina, el hígado, el mismo intestino, los pulmones y otros órganos que producen hormonas que actúan a distancia.

Las enfermedades endocrinas ocurren en los casos en que hay muy baja secreción (hiposecreción) o demasiada alta secreción (hipersecreción) de una hormona.

Estas glándulas mandan las hormonas vía torrente sanguíneo, tal como lo hace que órgano que secreta insulina, el cual regula los niveles de azúcar.

Glándulas endocrinas Hormonas Tejido adiposo blanco Acciones principales Hipotálamo (producción)Hipófisis, neurohipófisis (almacenamiento y liberación) Oxitocina Útero Estimula las contracciones Glándulas mamarias Estimula la expulsión de leche hacia los conductos Hormona antidiurética (vasopresina) Riñones (conductos colectores) Estimula la reabsorción de agua: conserva el agua Hipófisis (producción) Lóbulo anterior de la hipófisis Hormona del crecimiento (GH) General Estimula el crecimiento al promover la síntesis de proteínas.

Prolactina Glandulas mamarias Estimula la producción de leche. Hormona estimulante del tiroides (TSH) Tiroides Estimula la secreción de hormonas tiroideas; estimula el aumento de tamaño del tiroides Hormona adrenocorticotrópica (ACTH) Corteza suprarrenal Estimula la secreción de hormonas corticosuprarrenales. Hormonas gonadotrópicas (foliculoestimulante, FSH; luteinizante, LH) Gónadas Estimula el funcionamiento y crecimiento gonadales. Tiroides Tiroxina (T4) y triyodotironina (T3) General Estimulan el metabolismo; esencial para el crecimiento y desarrollo normal. Calcitonina Hueso Reduce la concentración sanguínea de calcio inhibiendo la degradación ósea por osteoclastos.